È un formaggio misto di latte di pecora e capra, dalla crosta giallo paglierino che ricopre una pasta compatta dal colore tra il bianco e il paglierino.
Il sapore è sapido ed intenso con un persistente profumo di erbe aromatiche.
È un formaggio misto di latte di pecora e capra, dalla crosta giallo paglierino che ricopre una pasta compatta dal colore tra il bianco e il paglierino.
Il sapore è sapido ed intenso con un persistente profumo di erbe aromatiche.