Denominazione Prodotto :
CAPOBIANCO GRATTUGIATO FORMAGGIO
PECORINO GRATTUGIATO.
Ingredienti
: Formaggio pecorino
stagionato almeno 6 mesi e grattugiato, preparato
con latte di pecora, caglio, sale , fermenti
lattici vaccini.
Conservanti sulla crosta :
Assenti.
Conservanti nella pasta :
Assenti.
Coloranti : Assenti.
Caratteristiche :
Formaggio grattugiato ottenuto dalla grattugia di
un solo tipo di formaggio pecorino appositamente prodotto
e stagionato. Confezionato in una busta da 100 gr,
in atmosfera protettiva, sigillante e termosaldata,
costituisce la confezione finale di vendita. Sulla
singola unita' di confezionamento e' riportata la
tabella nutrizionale nonche' il lotto di confezionamento
e la data di scadenza.
Stagionatura :
180 giorni.
Scadenza : 70
giorni
Modalita di conservazione :
Il prodotto deve essere conservato in regime di refrigerazione.
La migliore conservazione delle caratteristiche (fisiche,
chimiche, organolettiche) del prodotto si ottiene
alla temperatura di +4°C.
