Wer wir sind

WER WIR SIND

Jeder Bissen eine Geschichte: unsere

Ein Geschmack, eine Geschichte, eine Tradition

Die Geschichte einer Leidenschaft
seit 1963

Sardaformaggi ist das Symbol einer jahrhundertealten Käsetradition, die von den Familien Mura und Saba mit Liebe und Hingabe weitergeführt wird.

Die Kombination aus Tradition, Innovation und Technologie hat es Sardaformaggi ermöglicht, zu wachsen und zu gedeihen und sich von einer kleinen lokalen Käserei zum Aushängeschild der italienischen Milchwirtshaft– im Schafmilchsektor zu entwickeln, zu einem Symbol des Made in Italy auf den Tischen in aller Welt.

Unsere Geschichte

Garanten der Nachhaltigkeit

Jeder unserer Käse erzählt eine Geschichte des Respekts und Verantwortung: Respekt für die lebendige Essenz des Landes, für die Tiere und noch mehr für ihre unermüdlichen Pfleger, für die unberührte Umwelt, die uns beherbergt; Verantwortung für die Pflege unserer einzigartigen Produkte und für unsere Kunden.

Die ältesten Produktionsmethoden, die uns vom Vater auf den Sohn überliefert wurden, erwachen in unserer täglichen Arbeit zu neuem Leben. Sie sind geprägt von tugendhaften Produktionsmethoden als Hommage an das Land, das wir lieben und mit unserem Handeln schützen.

Nachhaltigkeit

Katalog

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Die Geschichte unseres Unternehmens, unsere Arbeitsweise,Tradition, Innovation, Umweltverträglichkeit, Beschreibungen aller Produktfamilien und jedes einzelnen Käses: Laden Sie unseren erweiterten Katalog herunter.

Erweiterter Katalog

Unsere Betriebe

0 +

Millionen von verarbeiteten Litern

100

Meter über dem Meeresspiegel

1 +

Lieferanten

Tiere, Milch, Territorium

Die Sorgfalt für jedes unserer Produkte beginnt bei den Tieren, die mit Hingabe und Natürlichkeit in der sonnigen und windigen Landschaft Sardiniens gezüchtet werden, und schon vorher bei der engen und vertrauensvollen Beziehung zu den Bauern.

Ihre Milch, ein Synonym für Frische und Qualität, ist das Ergebnis einer noch unberührten Natur, wo Weiden und alte Traditionen Produkte voller Geschichte und Geschmack hervorbringen.

Auf diese Weise machen die natürlichen Essenzen der Rohstoffe auf ihre eigene Reise durch den Geschmack und prägen ihre unverwechselbaren Aromen und Geschmacksrichtungen in unseren Käsen.

Qualität

Innovatoren der Tradition seit 1963

Hüter des Geschmacks
Entdecker des Genusses

Wir treten in die Fußstapfen unserer Väter, indem wir neue Wege beschreiten , und die Zuverlässigkeit und Exzellenz der Produkte gewährleisten, die wir seit mehr als sechzig Jahren in unzähligen Varianten kreieren und vermarkten, indem wir den Charakter der Rohstoffe und die Feinheit der Aromen für ein immer größeres und von der Echtheit unserer Produkte überzeugtes Publikum hervorheben.

Der Produktionsprozess vereint die Qualität der 100% sardischen Milch mit der Arbeit unserer Landwirte, die zuverlässig und aufmerksam mit dem Rohstoff umgehen und die ersten Wächter des Geschmacks sind. Hinzu kommt der Einsatz innovativer Verarbeitungstechniken, die mit viel Liebe zum Detail durchgeführt werden und im Laufe der Zeit zu einer echten Stärke geworden sind.

familien

Von den italienischen Weiden bis zum Rest der Welt. Unsere Käsesorten haben einen langen Weg hinter sich.

Unsere Betriebsstätten

Buddusò, die Käserei in den Bergen

Die Reise von Sardaformaggi beginnt in Buddusò, im Herzen Sardiniens, wo vor fünfzig Jahren kleine bäuerliche Käsereien den Grundstein für die Entstehung einer großen Marke legten. Hier, in einer einzigartigen Bergumgebung und auf einer Höhe von über 700 Metern, hat sich die alte Kunst der Käseherstellung im Laufe der Jahre mit immer fortschrittlicheren Technologien verbunden, unterstützt durch ein einzigartiges Klima für die Reifung des Käses.. Der in der Käserei Buddusò hergestellte Käse ist Teil der begrenzten Produktion von „Bergprodukten“. Heute ist die Anlage in Buddusò nicht nur ein Produktionsort, sondern auch ein Zeugnis für das sardische Erbe und die Qualität der Käseherstellung und eines der renommiertesten landwirtschaftlichen Anbaugebiete Sardiniens. —

Werk Olbia: Innovation und Nachhaltigkeit

In den 2000er Jahren entstand das Werk in Olbia,, eine moderne und vielseitige Anlage, die einen wichtigen Schritt in Richtung Innovation für das Unternehmen darstellt. Diese Niederlassung, die der Produktion von Pasta-Filata-Käse gewidmet ist, mit innovativen technologischen Systemen ausgestattet und ermöglicht die Produktion einer Vielzahl von Käsesorten mit gemischtem Käsebruch aus Schaf- und Kuhmilch, sowohl natürlich als auch geräuchert. Außerdem befinden sich hier zahlreiche Reifungs- und Lagerzellen. Olbia ist auch der Ort, an dem Sardaformaggi seine Herausforderung ersten Fotovoltaikanlage des Unternehmens den Weg zur Nutzung erneuerbarer Energien eingeschlagen hat.. Diese Niederlassung repräsentiert nicht nur für Innovation in der Produktion, sondern auch für das Engagement des Unternehmens für eine nachhaltigere Zukunft. —

Der Toskanische Standort: das logistische und kommerzielle Zentrum

In der Toskana, in Incisa Val d’Arno, befindet sich das logistische und kommerzielle Zentrum von Sardaformaggi. Der Standort beherbergt die Handelsbüros, und garantiert so die logistische Nähe zwischen der Verkaufsleitung, dem Firmenbesitz und den Kunden. Es handelt sich jedoch nicht nur um ein Verteilzentrum, sondern auch um einen Ort, an dem Produktqualität erhalten und aufgewertet wird. Hier wird der Reifungsprozess des Käses abgeschlossen, verpackt und in Italien und in der ganzen Welt vertrieben. Die Anlage beschäftigt 35 Mitarbeiter und hat immer einen großen Mehrwert für den Erfolg des Unternehmens dargestellt: Von der Toskana aus startete Sardaformaggi eine flächendeckende Verteilung in den kontinentalen Märkten gestartet. —