Formaggio pecorino da tavola la cui crosta canestrata, in rilievo, avvolge una pasta particolarmente tenera con rare occhiature.

Il sapore è delicato ma deciso con sentori di erbe aromatiche che richiamano tutta la freschezza e l’alta qualità della materia prima latte. È disponibile nelle due pezzature da 2 kg circa e 1.2 kg circa.